Hábitos Alimentares Saudáveis

No quadro abaixo, o Sabinonline, mostra os índices desejáveis de colesterol no organismo.

É bom lembrar que, a maior parte do colesterol é fabricada pelo próprio corpo, cerca de 70%, no fígado, enquanto que apenas 30% provêm da alimentação. Existem pessoas que já nascem geneticamente destinadas a serem grandes produtoras dessa molécula. Se elas conseguissem cortar todo o colesterol da dieta, o que é uma missão impossível, ainda não resolveriam seu problema e precisariam de remédios.

A doutora Vanuza Cristina Sá esclarece que para prevenir as doenças é preciso limitar o consumo de alimentos do reino animal, como leite e iogurte integrais, queijos amarelos (prato, mussarela, provolone, parmesão), carnes gordas, miúdos (fígado, moela, rim, língua), embutidos (lingüiça, salsicha, mortadela, salame, presunto). Os alimentos do reino vegetal estão livres de colesterol.

Contudo, continua a doutora Vanuza, não basta cortar a gordura, é preciso manter uma dieta de baixa caloria, porque todo nutriente em excesso é transformado em gordura dentro do corpo.

Aos alimentos já citados, a Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que, para combater o aumento do colesterol, deve ser evitada a ingestão de outros como biscoitos amanteigados, croissants, folhados, sorvetes cremosos, carne de porco (bacon, torresmos), pele de animais terrestres, animais marinhos (camarão, lagosta, sardinha e outros frutos do mar).

Atenção especial deve-se ter com a ingestão da gema de ovo (225mg/unidade). Não se pode esquecer que ela participa, também, do preparo de diversos alimentos (bolos, tortas, panquecas, macarrão, etc).

A Sociedade Brasileira de Cardiologia preparou uma tabela onde mostra os alimentos que podem ser consumidos e os que devem ser evitados.

Veja quais são: