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Allium schoenoprasum L. - CEBOLINHA-FRANCESA

Nome científico: Allium schoenoprasum L.

Família: Liliaceae.

Sinônimos botânicos: Allium sibiricum L.

Sub-espécies/variações:

Outros nomes populares: cebolinha, schnitt-lauch (alemão); ajo morisco, ajo pardo, cebolleta, cebollino e cebollino francés (espanhol); ciboulette (francês); chives e wild chives (inglês); hu-suan e ta-suan (chinês).

Constituintes químicos: ácido ascórbico, alicina, alina, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, niacina, óleos essenciais, potássio, tianina (vitamina B1), vitaminas A, C.

Propriedades medicinais: anti-helmíntica, aperiente, digestiva, diurética, hipotensora.

Indicações: desintoxicação de fumantes, doenças das vias respiratórias, gripe, hipertensão, mau funcionamento dos rins, problema digestivo.

Parte utilizada: bulbo, flores, folhas.

Contra-indicações/cuidados: pressão baixa.

Modo de usar:parte verde (folhas) como tempero comum: saladas, tortas diversas, queijo fundido, manteiga aromática, batatas assadas, pratos e molhos feitos de ovos. A parte branca, cortada em rodelas bem finas, faz parte das "fines herbes" francesas.

Algumas espécies do gênero: Allium.

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