Curcuma longa L. - CURCUMA

Nome científico: Curcuma longa L.

Família: Zingiberaceae.

Sinônimos botânicos: Amomum curcuma Jacq., Curcuma domestica Valeton, Stissera curcuma Raeusch.

Outros nomes populares: falso-açafrão, gengibre-amarelo, açafrão, açafroa, açafrão-da-terra, acafrão-da-índia, açafroeiro-da-índia, cúrcuma, curcumã, batatinha-amarela, gengibre-dourada, mangarataia, gelbwurzel (alemão), cúrcuma (espanhol), curcuma (francês), turmeric (inglês), curcuma (italiano), haldi (índia).

Constituintes químicos: ácidos graxos, açúcares, amido, carvona, cineol, curcumina, felandreno, glicose, niacina, óleos essenciais, resinas, riboflavina, saponina, substância amarga, tiamina, turmerona.

Propriedades medicinais: antidiarréica, antiescorbútica, antiespasmódica, antimicrobiana, antioxidante, antitóxica, cicatrizante (de feridas), colagoga, colerética, colerífera, cordial, digestivo, diurética, emenagoga, estomáquica, excitante, hepatoprotetora, hipocolesterolêmica, hipoglicemiante, laxante, litotríptica, resolutiva.

Indicações: amenorréia, auxílio à digestão, bexiga, cálculos biliares, colesterol alto, diarréia, dismenorréia, distensões abdominais e peitorais, epistaxia, espasmo, fígado, hematêmese, hematuria, hepatite, má circulação, micoses de pele, prisão de ventre, problemas dos rins, reumatalgias, sarampo, úlceras estomacais.

Parte utilizada: rizomas.

Contra-indicações/cuidados: em doses altas pode causar embriaguez, sono e delírio.

Modo de usar: tintura, elixir, vinho, xarope.
- tintura a 20%: deixar o rizoma triturado em maceração em 1 parte de álcool e três partes de água, durante três dias. Dosagem de 2-5 ml até 3 vezes ao dia;
- em saladas: 10 a 20 g de rizoma fresco;
- decocção: 3 a 9 g do rizoma por xícara de água: prisão de ventre, antiespasmódico, diurética, digestiva e acelerar a circulação;
- infusão: 1 colher das de café de pó de cúrcuma em 1 xícara das de chá de água quente. Abafar e filtrar. Tomar 2 vezes ao dia.
- corante: 20 g de pó de açafrão em 100 ml de água filtrada ou destilada. Agitar e deixar sedimentar. Eliminar a água. Repetir por três vezes. Secar em estufa ou em forno o sedimento final, não passando de 100oC. Após seco, o pó é macerado em álcool de cereais por 7 dias. Filtrar e usar a solução para colorir alimentos e bebidas;
- infusão das flores: estimulante, sedativo, asma, bronquite;
- na culinária: corante de molhos, temperos, mostarda, queijos, manteiga, margarina, xaropes, verduras, sucos de frutas, ovos mexidos, carne de galinha, salmão, camarões, lagostas.

Algumas espécies do gênero: Curcuma.

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Planta originária da região sul da Ásia e da ilha de Java, introduzida há alguns séculos no Brasil.

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