Cynara scolymus L. - ALCACHOFRA
Nome científico: Cynara scolymus L.
Família: Asteraceae.
Sinônimo botânico: Cynara cardunculus var. scolymus (L.) FioriL.
Outros nomes populares: cachofra, alcachofra-hortense, alcachofra comum, alcachofra cultivada, alcachofra de comer, alcachofra rosa, artischocke (alemão), alcachofa (espanhol), artichaut (francês), artichoke (inglês), carciofo (italiano).
Constituintes químicos: cinarina (ácidos 1,5-dicafeilquínico de 0,02 a 0,03%), sais minerais (fósforo, ferro, potássio, cloro, cálcio, enxofre, sódio, magnésio e silício- 12-15%), ácido clorogênico, ácido caféico, mucilagem, pectina, tanino, ácidos orgânicos: málico, glicérico e glicólico, glicosídeo A e glicosídeo B, componentes flavônicos glicosilados (cinarosídeo, scolimosídeo, cosmosídeo), cinaropicrina (amargo), enzimas (cinarase, oxidase, ascorbinase, catalase, peroxidase), vitaminas (pró-vitamina A, B1, B2, C).
Análise de 1000 g de cinzas:
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Valores em g |
|
alcachofra |
raiz |
talo |
Folhas |
| Potassa |
240,000 |
559,00 |
384,00 |
68,00 |
| Soda |
55,550 |
nada |
7,00 |
37,00 |
| Clorureto de potássio |
0,000 |
50,00 |
0,00 |
0,00 |
| Sódio |
35,890 |
0,00 |
47,00 |
18,00 |
| Cal |
96,324 |
33,00 |
203,00 |
401,00 |
| Magnésia |
41,000 |
13,00 |
19,00 |
20,00 |
| Ácido sulfúrico |
52,130 |
38,00 |
32,00 |
22,00 |
| Ácido carbônico |
0,000 |
118,00 |
254,00 |
243,00 |
| Ácido fofórico |
384,620 |
167,00 |
30,00 |
6,00 |
| Ácido silícico |
70,080 |
15,00 |
15,00 |
175,00 |
| Óxido de ferro |
24,700 |
5,00 |
9,00 |
11,00 |
| Fosfato de ferro |
vest. |
vest. |
vest. |
vest. |
Propriedades medicinais: antiesclerótico, anti-tóxico, colagogo, depurativa, digestivo, diurético, hepático, hipotensor, laxante, colerético, febrífugo, anti-reumática, hipoglicemiante, antiuréica, anticolesterogênica.
Indicações: ácido úrico, afecções hepatobiliares, anemia, anúria, arteriosclerose, ativar a excreção biliar, diabete, bócio exoftálmico, cálculos da bexiga e rins, clorese, colesterol, convalescença, debilidade geral, diabete melito, diarréia, dispepsia, diurese, doenças do coração, eczema, emagrecimento, escorbuto, escrofulose, estômago, febre, fígado, fraqueza, gota, hemofilia, hemorróidas, hidropisia, hipertensão, hipertireoidismo, icterícia, inflamação interna, má-digestão, má formação do sangue, malária, males gástricos e renais, nefrolitíase, obesidade, pneumonia, pulmões, raquitismo, regimes de emagrecimento, reumatismo, sífilis, tosse, toxemia, uréia, uremia, uretrite, urticária, vias biliares, hepáticas e urinárias.
Parte utilizada: folhas, brácteas (cabeça), raiz.
Contra-indicações/cuidados: lactantes (cinaropicrina e a cinarase promovem a coagulação do leite) e em casos de fermentação intestinal.
Efeitos colaterais: não encontrados na literatura consultada.
Modo de usar: decocção; infusão.
- decocção: das folhas 5%, ferver 10-12 minutos. Duas ou três xícaras ao dia (preparar cada dose separadamente, para uso imediato);
- infusão: folhas picadas (2 colheres de sopa) em 1 litro de água. Tomar 1 xícara (chá) 3 vezes ao dia, após as refeições (preparar cada dose separadamente, para uso imediato);
- extrato hidroalcóolico: 0,5 a 1 g / dia;
- extrato seco: 100 a 150 mg / dose. Tomar 3 vezes ao dia após as principais refeições;
- tintura: 5 a 25 ml / dia;
- vinho medicinal: macerar 20 g de folhas frescas em um litro de vinho branco, por cinco dias. Filtrar e tomar dois calicezinhos por dia;
- decocção de 20 g de raízes em um litro de água, por cinco minutos. Depois de morno, filtrar e adoçar o líquido. Tomar três xícaras por dia;
- flores e os fundos da alcachofra cozidos ou assados;
- o miolo da alcachofra como ingrediente de tortas e pizzas.
- suco de alcachofra, misturado ao suco de limão: asma;
- suco de alcachofra, misturado ao suco de cebola: recuperação de hemofílicos;
- cápsulas ou comprimidos: Adultos: dois, três vezes ao dia; Crianças: um, três vezes ao dia.
Produtos comerciais: disponíveis em nossa loja virtual.
Alcachofra 
Hepatozan.
Veja algumas espécies do gênero: Cynara.
Fotos são encontradas em:
http://botany.cs.tamu.edu/FLORA/dcs420/a/hdw16050009s.jpg
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